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山下泰史(福岡シェフ)のお店・トアヒスの意味は?家族愛がスゴイ!

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2022年7月24日に『CHEF-1グランプリ2022』が放送されますね。

全国のシェフの中でNO.1を決める番組ですが、昨年(2021年)は【ドラゴンシェフ】という番組名で行われていました。

昨年の【ドラゴンシェフ】で準優勝した山下泰史シェフが今回の【CHEF-1グランプリ】でも九州・沖縄エリアを勝ち抜いて出場されます。

今回は山下泰史(福岡シェフ)の

・お店の名前【トヒアス】の意味は?

・家族愛がスゴイ!

ということについてお伝えしていきたいと思います。

Contents

山下泰史(福岡シェフ)のお店・トヒアスの意味は?

トアヒスの意味は?

山下泰史シェフはご自身のお店を持っていて、お店の名前が

『TTOAHISU』(トアヒス)

と言います。

お店の名前は山下泰史シェフのご家族の名前の頭文字からつけられています。

山下泰史シェフの結婚されていて、娘さんが3人いらっしゃいます。

名前がそれぞれ

本人:たいし(T)
妻:ともみ(TO)
長女:あんり(A)
次女:ひはる(HI)
三女:すいか(SU)

ということで『TTOAHISU』という名前を付けられたということです。

山下泰史シェフの家族への思いが伝わってきますよね!

お店について

『TTOAHISU』について

場所:福岡県福岡市中央区大手門3-12-12 BLDG64-1F

営業時間:ランチ・12:00〜15:00 ディナー・18:00〜23:00

定休日:火曜日

HP:TTOAHISU

ジャンル:フレンチ

『TTOAHISU』はミシュラン2019で1ツ星を獲得しています。

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家族愛がスゴイ!

家族について

山下泰史シェフはお店の名前『TTOAHISU』もご家族の名前から付けてしまうほど、ご家族に対する愛情が深いように見受けられます。

『CHEF-1グランプリ』への出場も今回が2度めの挑戦ということになります。

『CHEF-1グランプリ』は優勝すると優勝賞金1,000万円がもらえます。

山下泰史シェフは1,000万円の使い道について

一番はこれまで支えてくれた妻に恩返しをしたいです。そして、障がいを持つ人たちと一緒に働くことのできるお店をつくること。美味しくてカッコよくて、しっかりと給料も出せる…そして誰でも楽しく集えるような“場所”を、障がいを抱えている子どもたちのためにも築きたいです。

引用:CHEF-1グランプリ

と言われています。

山下泰史シェフの娘さんは3人共に染色体異常で生まれてきているそうです。

山下泰史シェフは今のお店でも夏休み等にクッキングスクールを開いたりしています。

 

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娘さんたちのためにも

障がいをもった方達者と一緒に楽しく美味しい料理を作り、みんなが“行きたい”と思う

ファッションも音楽も楽しめるレストランを作る

ということが山下泰史シェフの現在の夢ということなんですよね!

プロフィール

名前:山下泰史(やましたたいし)

年齢:36歳(2022年現在)

1986年生まれ

出身地:愛媛県

出身校:京都調理師専門学校

職業:TTOAHISU店主(フランス料理)

職歴:デアロミラル(長崎)、ルヴェソンヴェール(京都)、ホテルモントレ(長崎)、ジョエル ロブション(東京)

『TTOAHISU』は2016年、山下泰史シェフが30歳の時に福岡にオープンしています。

まとめ

今回は『CHEF-1グランプリ』に出場される山下泰史シェフについてお伝えしました。

前回の大会で準優勝と悔しい思いをされていますが、今回の大会でリベンジできるのかきになりますね。

山下泰史シェフがどんな料理を作るのか楽しみですね。

最後までお読みいただきありがとうございました。