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芝崎本実の年齢などのプロフィールに経歴は？おだんご先生の書籍も！

 
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２０２２年7月１２日の『マツコの知らない世界』は【マツコの知らない団子の世界】が放送されます。

団子の世界を紹介されるのは【芝崎本実】さんです。

今回は芝崎本実さんの

・年齢などのプロフィールに経歴は？

・おだんご先生の書籍も！

ということについてお伝えしていきたいと思います。

芝崎本実の年齢などのプロフィールに経歴は？

年齢は？

芝崎本実さんの年齢は詳しくはわかりませんでした。

生年月日などの情報がなかったです。

なので、芝崎本実さんが何歳なのかを予想していきたいと思います。

芝崎本実さんは

製菓専門学校卒⇨和菓子店の製造⇨お茶席や日本茶喫茶の和菓子を注文制作、メーカーへの商品、メニュー開発

また、女子栄養大学大学院にも通われています。

和菓子の講習会や親子対象の食育和菓子講習会なども開催しています。

芝崎本実さんが初めて書籍物に関わっているのが

２００３年「栄養と料理」11月号 女子栄養大学出版部「低エネルギー甘味料ガイドとおかし」

への掲載になります。

２０１０年には

「栄養と料理」１０月号におだんご日和が初めて掲載されています。

『おだんご日和』は芝崎本実さんがおだんご先生として運営しているサイトです。

このサイトは２００８年より前から運営していると思われます。

また、

製菓専門学校に在学中に和菓子の魅力にハマったっこと

２０年以上前から団子の食べ歩きを始めていること

という情報がありました。

初めての出版に関わっているのが２００３年で、おそらくその前に和菓子屋での製造や和菓子の注文制作などの職に就いていた事になりますよね。

和菓子屋は

「餡（あん）炊き3年、薪（まき）焚き5年」や「餡炊き10年」

などと言われることもあるので、下積みが長いんですよね。

芝崎本実さんが１０年働いたと仮定すると

５０歳前後になるのではないかと予想します！

マツコ・デラックスさんと同世代ですね！

『マツコの知らない』で放送されることがあれば追記します。

プロフィールまとめ

名前：芝崎本実

出身地：埼玉県

出身校：香川調理製菓専門学校、女子栄養大学大学院

資格：管理栄養士、製菓衛生士、調理師、食育指導士、フードスペシャリスト

職業：十文字学園女子大学人間生活学部・教員、和菓子研究

趣味：おまんじゅうを包むこと

好きな食べ物：おだんご

経歴

芝崎本実さんは製菓学校在学中に和菓子の美しさに魅了されたそうです。

製菓学校を卒業後は和菓子店の製造の職に就き、四季折々の和菓子を学ぶびます。

その後は、

・お茶席や日本茶喫茶の和菓子を注文制作

・メーカーへの商品

・メニュー開発

などの仕事をしています。

また、雑誌などへレシピも掲載しています。

全国的に和菓子の普及活動をしていて、低エネルギー甘味料を使った和菓子の講習会や親子対象の食育和菓子講習会なども行っています。

２０１６年度から２０２２年度までは帝京平成大学健康メディカル学部で助教授、

２０２２年度からは十文字学園女子大学人間生活学部で専任講師

を務められています。

和菓子の研究や管理栄養士の育成をしているということです。

おだんご先生の書籍も！

芝崎本実さんはおだんご先生として書籍を出版されています。

・「おだんご先生のおいしい 手作り和菓子」「〈春〉わくわく おにぎりぼたもち」(２０１４年)

 

・「おだんご先生のおいしい 手作り和菓子」「〈夏〉ひんやり くずふるプリン」(２０１４年)

 

・「おだんご先生のおいしい 手作り和菓子」「〈秋〉ほっこり木の実カステラ」(２０１４年)

 

・「おだんご先生のおいしい 手作り和菓子」「〈冬〉ぽかぽかあったかかぼちゃしるこ」(２０１４年)

 

・あんこのことがすべてわかる本 つくる、食べる、もてなす(２０１６年)

 

などの書籍を出版されています。

まとめ

今回は『マツコの知らない世界』に出演される芝崎本実さんについてお伝えしました。

芝崎本実さんの紹介するお団子はどれもとてもおいしそうですね！

おだんごも色々な種類のものがあって、これまでに食べたことのないものもあったので食べてみたくなりますね！

最後までお読みいただきありがとうございました。

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