こんにちは！HARUです。
2020年2月18日に放送される「プロフェッショナル‐仕事の流儀」では、「越前ガニ」の漁師・熊谷正数さんとカニ料理人・大森幹夫さんが特集されます。
大森幹夫さんは全国から食通が訪れる伝説の料理人と言われているということです。
今回は「大森幹夫のプロフィールは？カニ料理(川喜)のお店の場所に命のスープは？」と題しまして、大森幹夫のプロフィールについてやカニ料理・川喜のお店の場所についてや命のスープについてまとめてみました。
それではさっそく本題に入っていきましょう！
Contents
大森幹夫のプロフィールは？
プロフィール
名前：大森幹夫(おおもりみきお)
生年月日：不明
出身地：福井県
学歴：龍谷大学(1978年卒)
職業：かに料理「川喜」店主
大森幹夫さんは福井県で北前船(大阪〜北海道間を結んで商品を売り買いしていた商船の総称)の船主をしながら、料理店を営んでいる４代目として生まれています。
幼いころからカニに親しみがあったそうです。
仲介業者の資格も持っているということでカニに関する目利きは相当なものがありそうですね！
カニ料理(川喜)のお店の場所に命のスープは？
大森幹夫さんのお店の情報を調べてみました。
店名：かに料理 川喜(川㐂)
場所
住所：福井県坂井市三国町中央2-2-28
電話：0776‐82‐1313
定休日：木曜日(11月から3月は不定休、年末年始)
営業時間：月曜から土曜・11：30分～19：00
日曜・11：30～16：00
※完全予約制
「プロフェッショナル‐仕事の流儀」で紹介される「命のスープ」も気になりますね！
命のスープは茹で蟹から染み出る汁(スープ)のことということです。
命のスープはカニ自身のエキスがカニの体の中にたくさん詰まってていて、カニスープ・命のスープということです！
まとめ
今回は「大森幹夫のプロフィールは？カニ料理(川喜)のお店の場所に命のスープは？」ということについてまとめてみましたが、いかがでしたでしょうか？
「プロフェッショナル‐仕事の流儀」ではおいしそうなカニ料理が出てくるんでしょうね！
カニ料理が食べたくなりますよね！
今回はここまでとさせていただきます。
最後までご覧いただきありがとうございました。
