大原正雄(北海道シェフ)の出身に経歴は？お店(ロランジュ)の場所も

２０２２年７月２４日に『CHEF-1グランプリ２０２２』が放送されますね。

全国のシェフナンバー１を決める番組で、北海道・東北エリアから全国大会に出場されるのが大原正雄さんです。

今回は大原正雄(北海道シェフ)の

・出身に経歴は？

・お店(ロアンジュ)の場所も

ということについてお伝えしていきたいと思います。

Contents

大原正雄(北海道シェフ)の出身や経歴は？

出身は？

大原正雄さんは

北海道札幌市

の出身です。

専門学校も北海道札幌市にある修学院札幌調理師専門学校に通われいたそうです。

経歴

幼少期に両親が共働きだったことから、料理を自分で作ったり、母親から教えてもらう機会が多かったそうです。

母親から『料理人が向いているんじゃないか』と言われたことがキッカケで料理の道に進むことになったそうです。

大原正雄シェフは修学院札幌調理師専門学校を卒業後、高級フランス料理の名店「ひらまつ」に入社されています。

２００７年に「ボキューズ・ドール」フランス料理世界大会に日本代表アシスタントとして出場しています。

当時のアジア最高位6位入賞と共に、最優秀アイデンディティ賞を受賞されます。

同年にフランス・リヨンの『ポール・ボキューズ』で修行されています。

・ボキューズ・ドールは『ポール・ボキューズ』が創設したフランス料理のコンクール

・『ポール・ボキューズ』はミシュランで三ツ星を獲得している名店

帰国後は、東京・金沢・札幌などで経験を積んでいます。

大阪「ラ・フェットひらまつ」でシェフ(料理長)に就任します。

２０１８年１０月に大原正雄シェフの出身地・北海道札幌市に「L’ORANGE（ロランジュ）」をオープンしています。

プロフィール

◤北海道・東北エリア北海道代表◢

～北の大地の実力派フレンチ～
大原正雄（37）

地元・北海道のフランス料理を盛り上げるため活動する料理人！

🔸Instagramではこれまでに作った料理も紹介しています🍴https://t.co/75TazwDSNG
📺７月２４日(日)よる７時～放送！#CHEF1 #シェフ1グランプリ pic.twitter.com/lM9I42QVEH

— CHEF-1グランプリ2022🧑‍🍳【公式】ABCテレビ (@chef1_gp) July 15, 2022